“可是……”

李麗質看著尹凡：“這粗鹽一直以來都是這樣啊！”

“是呀，奴婢做菜多年了，聽說這鹽從上千年前就是如此了……”

她們不明白，尹凡是如何將粗鹽提純成細鹽的……

同時，也敏銳的發現，如果有這麼一個工藝，對於大唐乃至是整個飲食界，影響有多大……

彆的不說，肯定能讓她們酒樓裡的飯菜變得更好，到時候，生意冷清的事情自然就解決了！

“粗鹽是可以提純的，隻是需要多幾道工序而已！ ”

“這樣！”

尹凡直接開口：“你們弄些粗鹽過來……”

“算了，我和你們一起去後廚吧！”

尹凡知道這一切需要操作，單純在包廂裡，很難完成，乾脆直接去廚房看看！

“劉姐姐，關門謝客！”

“是！”

李麗質明白這件事情如果透露出去將會引起怎麼樣的軒然大波，於是讓劉若英去關門。

今天就不營業了！

既然搞研究，就得關起門來搞纔是……

………

兩人很快來到了廚房……

此刻廚房裡的人已然被清空， 隻有尹凡和李麗質兩個人！

劉若英在驅走為數不多的顧客之後，同樣也來到了廚房！

“粗鹽在哪裡？”

劉若英找來了小半袋粗鹽，粗鹽結著塊， 看起來很不純，顏色並不是那麼雪白，尹凡用手抓了一把，讓它隨著指尖流下，明顯看得見一些黑色的沙子……

這大概就是讓食物苦澀的雜質了……

與後世不同，現在的唐朝海域並冇有開發起來，所用的鹽大多都是礦鹽，而因為技術原因，導致這鹽巴的含量並冇有那麼純……

同時，尹凡也明白，能夠用在長樂酒樓的， 這鹽在天下恐怕算得上比較好的鹽了……

而即便是最好的鹽做出食物味道都是如此，更彆提那些用鹽布這些所做平民的食物了……

恐怕清薄得要命！

受苦的古人啊！

尹凡第一次瞭解到，原來古人的生活那麼困苦，以前總是幻想著穿越穿越，可實際的穿越呢？

恐怕光食物這一點怕都受不了……

“確實雜質很多！”

李麗質拿了一旁的白象食鹽來作對比……

雖然這粗鹽也很白，但和尹凡的白象食鹽相比，一個天上，一個地下，若是放在口中，則更完全是不一樣的味道了……

“是的，把這些雜質去除了就行！”

“劉姐姐，拿個乾淨的鍋來！”

“好！”

拿到鍋之後，尹凡將所有的粗鹽倒入鍋中，隨後開始往裡麵摻水……

“尹先生，您這是……”

劉若英不解， 好好的一袋食鹽，為何要加水，鹽雖然到處都有，可是也不便宜，並不是人人都吃得起啊！

“再取些沙布來！”

“是！”

雖不明白究竟是為什麼，但劉若英還是照做了……

尹凡開始攪拌，很快，所有的鹽都溶於水中，見時機成熟，尹凡讓劉若英和李麗質拿起沙布，尹凡將鹽水倒進另一個鍋裡……

如此反覆數次，那些原本鹽裡的雜物開始被過濾了出來，同時，鹽水也變得越來越乾淨！

“原來如此！”

李麗質就仿若發現新大陸一般，滿臉的欣喜！

“還不夠！”

待鹽水乾淨整潔之後，尹凡將鍋置於火上加熱，同時用筷子不停攪拌……

“尹先生這是……”

劉若英還是不解，可聰明的李麗質早已明白了問題的關鍵……

“我明白了……”

“摻水是為了將雜物過濾，煮沸是為了得到鹽的晶塊……”

不得不說，李麗質的確是一個很聰明的人……

這種事情，在初中的化學課上，尹凡看了半天硬是冇有看懂……